自然乾燥生姜

生姜の香り：主に生姜の表面に独特の臭いや硫黄臭がないかどうかを確認する検査です。 「毒ショウガ」は硫黄臭が強いです。開けて味わってみると、生姜の香りが強くなかったり、味が変わったりすることがわかります。

生姜味：特別な味なので、生姜の味が強くなかったり、味が変わったりする場合は慎重に購入してください。

生姜の見た目：通常の生姜は見た目がざらざらしていて、比較的乾燥していて色が濃いです。 「毒ショウガ」はワックスのように滑らかな外観をしており、非常に柔らかく、淡い黄色です。 「毒ショウガ」は通常のショウガに比べてショウガの皮が剥がれやすいです。割った後は内側と外側の色がかなり違います。

生姜の保存方法：生姜の方が賞味期限が長く、「毒生姜」は空気に触れると数日で劣化してカビが生えてしまいます。