ニンニクを適切に保存すると、ニンニクの風味が維持され、発芽や腐敗が早くなるのを防ぐことができます。新鮮なニンニクを保存するための9つの最良の方法は次のとおりです。
1. 涼しく乾燥した場所に保管してください。
ニンニクは涼しく乾燥した換気の良い場所を好みます。{0}食品庫、食器棚、または温度が 60 ～ 65 度 (15 ～ 18 度) に保たれる場所であればどこでも保管できます。
発芽を促進するため、ニンニクを冷蔵庫で保管することは避けてください。
2. ニンニクの瓶を使用します。
ニンニク瓶は、ニンニクを保存するために特別に設計されたセラミックまたはテラコッタの容器です。空気循環を促進する通気孔があり、ニンニクの保存期間を延ばすのに役立ちます。
これらのデバイスは、適切な湿度と温度を維持するのに最適です。
3. ニンニクは丸のままにしておきます。
丸ごとのニンニクは、丸ごとのニンニクよりもはるかに長く保存できます。ニンニクはそのままの状態で保管し、使用するまでバラバラにしないでください。
丸ごとのニンニクは、涼しく乾燥した場所で数週間保存できます。
4. メッシュ袋や紙袋を使用する
メッシュまたは紙袋にニンニクを保管すると、空気の循環が確保され、カビを防ぎ、ニンニクを乾燥した状態に保つことができます。
ビニール袋は湿気がこもり腐敗の原因となるため、使用は避けてください。
5. ニンニクを冷凍して長期保存する-
ニンニクを長期保存したい場合は、冷凍保存することができます。クローブの皮をむき、丸ごと、みじん切り、またはみじん切りにして冷凍します。または、油に浸したニンニクを冷凍することもできます（ただし、数か月以内に使用する予定がある場合に限ります）。
注: 冷凍すると食感が変わる場合がありますが、風味はほとんど残ります。
6. オリーブオイルで保存（すぐに使います）
ニンニクはオリーブオイルに漬けると短期間保存できます。クローブを砕くか刻んで、油に浸します。
この方法は数週間以内に使用してください。ボツリヌス症を引き起こす可能性があるため、ニンニクを室温で油に入れて保存しないでください。
7. 長期保存用の乾燥ニンニク-
ニンニクがたくさんある場合は、乾燥させてガーリックフレークやガーリックパウダーを作ることができます。食品乾燥機、オーブンを使用したり、換気の良い場所で自然乾燥させたりできます。-
乾燥ニンニクは密閉容器に入れれば数ヶ月保存できます。
8. 真空-袋に入れて保管します
ニンニクのクローブや球根を真空密封すると、腐敗の原因となる空気が除去され、保存期間が長くなります。
真空パックされたニンニクは、最良の結果を得るために冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。{0}
9. ニンニクの球根を育てる
庭や植木鉢がある場合は、ニンニクを自分で栽培し、新鮮なニンニクを栽培することができます。この方法は長期にわたるものですが、ニンニクの季節には新鮮なニンニクを確実に供給できます。-
ニンニクを保存する必要がある期間に応じて、それぞれの方法が適しており、最良の結果を得るためにそれらを組み合わせることができます。
