1957 年にソ連のクバンバン野菜研究所から導入され、現在では広く普及しており、中国の輸出および国内販売において重要なニンニク品種の 1 つとなっています。地域によっては「改良ニンニク」と呼ばれたり、「ハイブリッドニンニク」と呼ばれたりする地域もあります。明らかに、ニンニクの花は愚かで退化していて、通常は種子を持たないため、「ハイブリッドニンニク」と呼ぶのは間違いです。ニンニクの雑種育種は依然として世界的な課題です。ソ連の赤ニンニクの植物は高さ93センチ、開いた形、幅約40センチである。偽茎は長さ36センチメートル、厚さ1.5-2センチメートルです。植物全体には13〜15枚の葉があり、最大長64センチメートル、最大幅3.5センチメートルです。黄緑色で白い粉が入っています。
中国の学名：ソビエトレッドスキンニンニク
我が国で有名で高品質なニンニクの主な品種は、ソビエト赤皮ニンニクです。{0} 1957 年に山東農業大学園芸学部の李嘉文教授によって導入され、広く普及してきました。中国の輸出および国内販売にとって重要なニンニク品種の 1 つとなっています。
一部の地域ではソビエト No. 2 ニンニクまたは改良ニンニクと呼ばれていますが、他の地域ではハイブリッド ニンニクと呼ばれています。植物の高さは93cm、開いた形、幅は約40cmです。偽茎は長さ36cm、太さ1.5〜2cmです。葉は一生に13～15枚あり、最大長さ64cm、幅3.5cmほどになります。葉は黄色、緑色で、ワックスの粉が付いています。ボルト締め率は一般に 60% ～ 65% で、より高いものでは約 80% に達します。
ニンニクの芽の色は黄緑色で、芽全体の根元とニンニクの芽の間の接続部分は紫色-です。組織は比較的緩く、ニンニクの芽を収穫した後の残りの山は薄くて柔らかいです。ニンニクの芽の長さは約45cm、太さは最大0.7cmです。新芽1個あたりの重さは13gで繊維が少なく、品質に優れています。ニンニクは平らで丸く、外皮は薄紫から紫色です。乾燥後、外皮は灰白色に薄紫の縞模様が入ります。{10}
1玉の重さは約55g、ニンニクの水平直径は5.5cm. 80%-90%が直径5cm以上で、形が整っていて輸出基準を満たしています。それぞれの頭には 12 ～ 13 個のクローブがあり、外層に 6 ～ 7 個、内層に 5 ～ 7 個のクローブが 2 層に配置されています。外側のクローブはふっくらとして形が均一ですが、内側のクローブは小さくて不規則で、平均 1 つのクローブの重さは約 4.5g です。
ニンニクのコーティング層は淡赤黄色、基部に紫色の縞模様があり、薄く光沢があり、剥がしやすい。ニンニクは球根の上部が盛り上がっていて、下部が凹んでいる独特な形をしているので、他の品種と区別しやすいです。肉は比較的ほぐしており、マイルドな辛味が特徴です。全生殖期間は約260日です。休止期間が短く、保管に耐えられません。しかし、休眠期間が短いため、冬に黄色のニンニクを生産するのに適しています。山東省淄博市臨溪区では、濟河地熱エネルギーを利用して、主にこの品種を使って黄色ニンニクを大規模に生産しています。
この品種は適応力が高く、山東省、山西省、河南省、陝西省、江蘇省などの秋まき地域で栽培されており、一般に収量が多いという特徴を示しています。{0}}この品種のもう一つの特徴は、個々の収量増加の可能性が大きいことです。十分な肥料と水、そして科学的な管理の条件下では、ニンニクの茎とニンニクの頭の収量を大幅に増やすことができます。通常、667平方メートルで700～2500kgのニンニクと150～200kgのニンニクの芽が生産されます。外層の二次成長は起こりません。穏やかな内層の二次成長のみが発生します。
